Amanti della pasta fresca

Chi Siamo

Alessandro, Jacopo e Matteo, tre amici nati a Milano. Nel 2011 la passione comune per la ristorazione ci porta fuori dall’Italia, a Budapest (Ungheria), dove decidiamo di aprire un ristorante. Ma abbiamo un’idea fissa: la pasta fresca, come la mangiavamo a casa delle nostre nonne da bambini.

Elaboriamo un concetto e un sistema di produzione che ci contraddistingue da subito dal resto della comune ristorazione: noi siamo un laboratorio, prima che un ristorante. Produciamo quotidianamente pasta fresca italiana e sughi della nostra tradizione. L’offerta giornaliera è visibile rapidamente dalla nostra ampia vetrina e dalla lavagna dei sughi.

Vendiamo al dettaglio la pasta fresca e i sughi pronti, per poter cucinare a casa; oppure offriamo la possibilità di gustarli presso il nostro negozio, in modo rapido, ad un prezzo moderato e in porzione abbondante.

Negli anni abbiamo affinato e cambiato il nostro metodo di produzione e il servizio in negozio, ma rimanendo sempre fedeli ai nostri valori: mangiare la nostra pasta deve essere un modo di scoprire (o riscoprire) la tradizione del cibo casalingo italiano.

Ovunque, nel mondo, la cucina italiana (vera o falsa) è molto diffusa ed apprezzata. Quello che noi, nel nostro piccolo laboratorio, cerchiamo di fare ogni giorno, è offrire una visione della cucina tradizionale italiana che riscopra i gusti semplici che potete trovare ad un pranzo di famiglia in Italia.